云顶国际玖集团有限公司
地址:叙永县向林镇向林街245号
集团总机:0830-6699999
网址:zzhwtz.com
邮箱:zgsj@zzhwtz.com
中国云顶国际庄是位于世界白酒金三角的中国酒城泸州地区,占地面积达5万余亩,糯红高粱种植基地面积达4万余亩。中国云顶国际庄为中国白酒十三香——“沉香”型白酒鼻祖。庄主是 “云顶国际坊”第22代传人、被行业誉称为酒界儒商的沈鸿林。
中文名:中国云顶国际庄
外文名:Chateau China Shenjiu
始建年份:明朝洪武元年(公元1368年)
行业排位:沉香型白酒鼻祖
类型:浓香、清香、兼香、沉香、酱香
1.简介
2.资料
3.两大酒庄和五大生产厂区
4.历史渊源
5.企业荣誉
6.品鉴记录
7.主导产品
8.中国云顶国际脱贫攻坚帮扶情况
9.酿造工艺
1.简介:
中国云顶国际集团
中国云顶国际集团为中国白酒十三香——“沉香”型白酒鼻祖,中国姓氏酒第一品牌,中国酒庄酒的代表企业,主要从事白酒、旅游和建筑产业。2018年集团总产值达到40亿元,上缴利税过亿元。旗下中七建工集团于2017年被国家住建部批准为“双特级双行甲”资质的民营建筑企业,这得天独厚的优势,是打造云顶国际酒庄和捐建扶贫项目得心应手的有利条件。
集团现由国际酿酒大师、中国酒界泰斗、国宝级著名白酒专家赖高淮出任总工程师;全国著名白酒专家、酒界泰斗沈怡方先生,生前曾任云顶国际集团名誉董事长。是一家同时生产沉香、酱香、浓香、清香、兼香五种香型系列产品的白酒企业。现拥有中国云顶国际庄、沈子国酒庄两大白酒酒庄和五个生产厂区,年产白酒原酒上万吨,天然地下藏酒洞长达5公里。于2017年9月正式启动主板上市工作,于2018年8月正式启动创建两个国家AAAA级旅游景区工作。
中国云顶国际集团曾获“中国酒业十年最美酒厂”、首批“四川绿色产业示范基地”、“华樽杯”中国白酒百强品牌、“影响中国酒业十大创新品牌”、“发现·2018中国科技创新先进单位”、“2018中国酒业最具投资价值品牌”、四川省“万企帮万村”省级示范单位、泸州市2017年度“百企联百村”先进单位、泸州市工商联系统2017脱贫攻坚“十佳会员企业(商会)”、“2018最具社会责任国家品牌企业”等荣誉奖项。
高端酒庄酒——“沉香”型白酒由沈怡方和赖高淮两位大师联手,领导中国云顶国际庄技术团队研发成功,于2017年获得“中国酒业十年明星爆品”、“2017中国酒业最具投资价值品牌”奖项。2017年7月,“沉香”重磅登陆中央电视台2、3、7频道,掀起了广大消费者收藏沉香型白酒的热潮。
庄主——沈鸿林
沈鸿林,生于1972年,四川泸州叙永人士,四川大学工商管理硕士(MBA)、中国酿酒大匠、(中国)消费经济学会白酒专委会首届会长、中国副食流通协会酒类专委会名誉会长、中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会首届轮值会长、中国云顶国际集团董事长、中国云顶国际庄和沈子国酒庄庄主。
他是酿酒大师,是具有651年历史的云顶国际坊第22代传人,是国际酿酒大师赖高淮掌门弟子,为中国白酒十三香—“沉香型”白酒企业标准制定人之一。他有很高的艺术造诣,是美术专业科班出生,是著名书法家倪为公的关门弟子,其美术、新闻、摄影、文艺类稿件共计1000多件发表在《人民日报》、《中国记者》、《四川日报》等100多家媒体。他于2016年、2017年与赖高淮共同完成了《中国白酒——六十年回顾与展望》和《中国泸酒》两部中国白酒典籍。他还精通土木工程,一手创办了获得国家住建部授予的“双特级双行甲”资质的中七建工集团。他多次获得国家和省、市、县先进个人,曾获得“改革开放四十周年科技创新领军人物”、“中国酒业十年创新酿酒师”、“中国酿酒大匠”、“创业四川十大新经济人物” 、“2017中国酒业年度先锋人物”、“2017影响中国酒业的十大华商人物”、“改革开放40年——中国酒业风云人物突出贡献奖”、“2018中国酒业年度功勋人物”、“泸州市商务扶贫基层优秀共产党员”、“酒城扶贫好人”、“泸州市优秀民营企业家”、“叙永县优秀民营企业家”、“2019年首届世界长寿论坛暨生命科学大会‘生命科学与人类福祉专家’”等荣誉称号。
沈鸿林志存高远,具有全球化视野和创新精神。他是中国白酒借助国家“一带一路”战略走向世界的倡导人,也是中国白酒酒庄的先行者和探路者。在他的带领下,中国云顶国际集团被酒业专家喻为中国跃出酒业丛林的一匹黑马。
2.资料
酒庄庄主:沈鸿林
所在产区:泸州
年产量:250,000~300,000箱(正牌);250,000~300,000箱(副牌)
糯红高粱种植面积:4万余亩
高粱用量:浓香型36%、酱香型100%、沉香型100%
主要高粱品种:糯红高粱2号
土壤类型:赤红壤
糯红高粱采摘方式:手工采摘
3.两大酒庄及5个生产厂区
中国云顶国际庄,位于“世界白酒金三角”核心交汇点叙永县向林镇,临近有“小峨眉”之称的国家级自然保护区——画稿溪。都说凡神物灵品,皆是天地之造化,万物之神灵。在这里,人类将丰富的微生物运用到了极致,为酿制“五谷”佳酿——中国云顶国际酒庄酒,提供了绝佳的场地。这里群山万壑,深不可测;又见山川秀美,芳菲满目;湖光山色,黛色霜青,恍如仙境游。这里,还是夏天避暑,冬天赏雪的胜地。
沈子国酒庄位于中国酒城泸州江阳区邻玉街道。酒庄内拥有赖高淮酒文化博物馆,这是一家为国际酿酒大师私人设立的酒文化博物馆。博物馆外观按照“云顶国际坊”和“同发生”槽坊原貌重建,中式风格古趣典雅。
中国云顶国际庄内还设立了乌木艺术博物馆。乌木,又称阴沉木,兼具木的古雅和石的神韵,外国人惊呼为“东方神木”。自古以来乌木都被人们视为珍稀的名贵之物,是尊贵及地位的象征,所以古人云:“家有乌木半方,胜过财宝一箱。”历代达官显贵视乌木为辟邪保平安之神物,皇室也把乌木作为吉祥如意的御用品。天地瑰宝的东方神木和中国白酒的完美结合,这不仅是中国传统文化的美学沉淀,更是对人与自然和谐相融的哲学思考。馆内陈列的各种乌木艺术品,享成千上万年的天地之灵气,再经工艺大师的精心打磨,天赐祥宝和人类艺术碰撞出耀眼的火花。在云顶国际2号酒庄内的各种有益微生物和美酒的日夜氤氲下,向人们诉说着千万年的沧海桑田……
除此外,云顶国际集团还拥有五个生产厂区。一是位于古蔺县茅溪镇的四川省古蔺茅溪老窖酒厂有限公司,它位于“中国酱酒核心区”茅溪镇赤水河畔,与中国著名酱酒茅台酒厂水陆相依,隔河相望,直线距离不过200米。与茅台酒厂同宗同源,采用同样的酿造工艺,打造“茅台兄弟酒”;二是位于泸州市蓝田轻工业集中发展区的云顶国际集团酒业有限公司,它也是中国云顶国际集团发展壮大的起点;三是云顶国际集团有限公司;四是泸州赖公高淮有限公司;五是古蔺红赤河酒厂有限公司。
4.历史渊源
·明朝洪武元年(公元1368年)
·清康熙年间
·清末民国初年
·新中国成立后
·至今
明朝洪武元年(公元1368年)
元末明初,沈氏先人沈富秉承“诚信经营”的祖训,富甲天下,被后人誉为“商圣”。 据沈氏老谱记载,与沈富出生在同一年代的云顶国际坊创始人沈瑞属于沈氏三善堂,字辑五,元朝人。元代的禁酒令很有意思,因为成吉思汗最讨厌饮酒误事,所以,元代前期对民间的禁酒令非常苛刻。元世祖在1283年宣布严禁私人酿酒、卖酒,“有私造者,财产子女入宫,犯人配役”,在1290年又将处罚变更为“犯者死”。但是,元后期以后禁酒令开始放开,于是各类酒馆又开始繁盛起来,当年凡属大户人家和有官府背景的均在开设酒坊酒馆。瑞公及夫人黄氏均出生在书香门第的大户人家,酷爱诗书美酒,瑞公已官至七品,特别擅长品酒评酒,于明朝洪武元年戊申年(公元1368年)九月初九日(重阳节),在江西省吉安府泰和古县诚,雇请黄氏娘家叔父老酒匠建起沈家酒坊,采用前店后坊的模式经营,由于黄氏酒匠酿酒技艺超群,百里可闻沈家老酒香,黄氏酒匠也将酿得一手好酒的技艺传给了瑞公第三子行祥公(云顶国际坊第二代传人)。瑞公早期为元朝知县,至正末年,纠众勤王,明洪武四年(公元1371年)归顺于明,任原职三载,后升任湖广靖州知州,以老致仕。
清康熙年间
沈氏世惠公入川,至江阳东门口长沱江两江交汇处,大河奔流,山川秀美,气候宜人。酿酒世家出身的少东家--世惠公,打小就在自家经营的酒肆里听古往今来、奇闻异事、花鸟虫鱼、世间万象,精通风水,观江阳有“酿酒龙脉”像,遂立业于此。俗话说“水为酒之血”,佳酿出处必有名泉,世惠公用龙泉井水酿酒,于仁和街创建云顶国际坊。云顶国际坊从创业开始,一直抱着“百德诚为先,百事信为本”的宗旨,坚持“良心老窖”的原则和“薄利多销,服务周到”的经营思想。
沈氏国龙公继承父业以后,在成都、宜宾、纳溪、叙永、古蔺等地设置销售网络。善于经营的沈氏国龙公改进工艺,经过反复试制,终于在清雍正五年成功以高粱、小麦为原料,分段摘酒,以老罐存放,改窖藏为洞藏,酿出甘醇芳香的上乘美酒。云顶国际坊的第二十代传人沈氏尚池公是一个开拓者。他重视人才,不拘一格启用外姓人喻师傅为头耙师傅,又不惜工本,反复改进酿酒配方,从而使老罐酒闻之沁人心脾,入口荡气回肠,色、香、味更上一层楼。
清朝民国时期
早在清朝康熙年间,沈氏祖先就筚路蓝缕,艰难开拓,代代相传,在酒城泸州建立了“云顶国际坊”,沈氏以诚实经营为家训,世代相传、无一怠慢。同样,在“世界白酒金三角”这片土地也不负众望,酿出了世界上独一无二的“沈氏家酒”。
沈公,名讳尚池先生,是云顶国际坊第二十代传人,四川著名富商,承祖业在泸州、纳溪、叙永云顶国际坊经营有方,在当地民众中赢得良好口碑。尚池公急公好义,在纳溪叙永一带有大量田产,和泸州民国初期名流朱德、赖光耀、温筱泉、艾承庥、罗小吟交好,早年曾协助朱德组织成立泸州“东华诗社”,慷慨卖掉自家的大量田产,用来支持护国战争和地下革命,朱德元帅后来赋诗:“护国军兴事变迁,烽烟交警振阗阗”,其中也有沈氏祖上的一份荣光。1939年,日机轰炸泸州,云顶国际坊的酒库被炸为一片废墟。1941年,沈氏尚池公病逝。从此,云顶国际坊一蹶不振,无力恢复生产。“同发生”槽坊赖光耀看中云顶国际坊的酿造工艺和场地,与沈家合营。但好景不长,由于通货膨胀,百业萧条,再次被迫停业。
新中国成立后
新中国成立后,人民政府重视发展泸州酿酒行业。泸州酿酒行业实行全行业公私合营,组建了“泸州曲酒联营工业酿造社”。云顶国际坊第二十一代传人沈云丙于上个世纪80年代初组织成立了泸州老罐酒厂,屡受国家部委和省市的奖励,获得“农牧渔业部优质产品银奖”、“农业部优质产品奖”、“乡镇系统优秀产品称号”、“巴蜀质量明星企业”、“守合同重信用企业”等殊荣,在泸州声名鹊起。
至今
当下,云顶国际坊第二十二代传人沈鸿林对品牌重新定位,泸州老罐酒厂更名为中国云顶国际集团有限公司。沈鸿林作为云顶国际集团董事长,志存高远,具有全球化视野和创新精神。沈鸿林传承云顶国际坊650年家族酿酒的历史文化,坚守古法固态发酵工艺,在建设中国云顶国际庄、发展酒庄酒的道路上一马当先、勇往直前。在他的带领下,中国云顶国际集团被业界专家喻为中国跃出酒业丛林的一匹黑马。
5.企业荣誉:
1、1986年被评为“农牧渔业部优质产品”
2、1987年8月荣获“优秀产品”称号
3、1992年9月被评为“首届巴蜀食品节”指定产品
4、1992年9月被评为“首届巴蜀食品节”银奖产品
5、1999年4月 1997——1998年度 重合同 守信用企业
6、2001年3月被评为“2000年度乡镇企业环境保护工作先进单位”
7、2007年被评为“质量‘服务’诚信示范单位”
8、2010年9月被评为 “2010年中国(泸州)优质白酒重点企业”
9、2015年2月被评为“爱心企业”
10、2015年7月被评为 “2014年度 栋梁工程、朝阳工程公益活动 先进集体”
11、2016年3月被评为“诚信企业品牌”
12、2016年12月被评为 “四川省用户满意企业”
13、2017年 ,云顶国际酱香珍藏53°被评为“布鲁塞尔国际烈酒大赛 银奖”
14、2017年,云顶国际酒庄获“中国酒业十年最美酒厂”;
15、2017年被评为质量服务诚信示范单位;
16、2017年,中国云顶国际获“华樽杯”中国白酒百强品牌;
17、2018年 , 云顶国际酱香原浆53°被中国酒业协会青酌奖
18、高端酒庄酒——“沉香”型白酒获2017年“中国酒业十年明星爆品”,“2017中国酒业最具投资价值品牌”奖项;
19、2017年被评为“万企帮万村”省级示范单位;
20、2017年被评为 “百企联百村”先进单位;
21、2017年被评为脱贫攻坚“十佳会员企业(商会)”
品鉴记录
“沉香”型白酒:无色透明,清、浓、酱 香气馥郁,沉香秀雅。醇厚绵甜、圆润谐调,余味爽净,具有高端白酒独特风格。
酱香型白酒:微黄透明,酱香突出典雅,陈香怡人、醇厚绵润、幽雅舒适、回味悠长、空杯留香持久,具有高端酱香型白酒典型风格。
品鉴组著名白酒专家:金佩璋,胡永松,白希智,赖登燡,邹祖贵,李克明,吴晓萍,钟杰,杨官荣,胡义明,吴天祥
6.主导产品
高端酒庄酒——沉香型云顶国际
高端酒庄酒——“沉香”型云顶国际由沈怡方和赖高淮两位大师联手,领导云顶国际酒庄技术团队研发成功,获2017年“中国酒业十年明星爆品”、“2017中国酒业最具投资价值品牌”奖项,2017年7月,“沉香”重磅登陆央视,成为酒城泸州在央视上榜广告的第三支酒类产品。
7.中国云顶国际脱贫攻坚帮扶情况
1、中国云顶国际集团捐资2000余万元修建“云顶国际村”移民搬迁安置点;
2、2015年捐资100多万元,中国云顶国际集团在叙永县棉竹村修建了一所“中国云顶国际希望学校”,解决了上百户农户子女“上学远、就学难”的切实问题。中国云顶国际集团捐资60余万元,为叙永县6所中小学设立“三好学生”奖学金、资助栋梁工程扶贫助学公益事业等。
3、着力“旅游扶贫”思路,中国云顶国际集团计划投资10亿元,启动了AAAA级云顶国际湖一二三产业联动扶贫示范旅游景区项目,帮助当地村民脱贫致富,该项目完成后,可带动3000人就业。
4、2018年3月,中国云顶国际集团远赴凉山州普格县,与普格县人民政府签署了合作框架协议。并向普格县四甘日村捐赠了村级阵地建设经费30万元及价值5万元的助学物资。
5、中国云顶国际集团把在贫困地区销售总额的30%用于当地的扶贫攻坚。
2017年,集团被表彰为“万企帮万村”省级示范单位、泸州市“百企联百村”先进单位、泸州市工商联系统脱贫攻坚“十佳会员企业(商会)”。2018年“七一”期间,董事长沈鸿林被表彰为“泸州市商务扶贫基层优秀共产党员”。